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■ えのきレシピ。 |
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１月のレシピはこちらです。
栄養満点！えのき茸と色々な野菜のキッシュ
明けましておめでとうございます。
今年も一年、地産地消と健康な食生活を応援します！
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えのき茸と色々な野菜のキッシュ |
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【材料】
21ｃｍ型の耐熱性容器を
使用します。
● キッシュ
・冷凍パイシート／2枚
・エノキ茸／300ｇ
・ハム／100ｇ
・ブロッコリー／100ｇ
・玉ねぎ／1玉
・人参／1本
・ジャガイモ／1個
・塩、こしょう／少々
● ソース
・卵／3個
・パルメザンチーズ／80ｇ
・生クリーム／100ｍｌ
・牛乳／100ｍｌ
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【作り方】
1. 冷凍パイシートを伸ばし耐熱性の容器に敷き詰め、
冷蔵庫で10分位ねかせます。
2. えのき茸は根元をきり、食べやすい大きさに切ったら軽くゆで、
しっかりと水切りしておきます。
3. ハム、ブロッコリー、玉葱、人参、ジャガイモ、は細かく角切りにし、
塩・こしょうで味を調えます。
4. ソースの材料をすべて一緒に混ぜ合わせる。
5. オーブンは180℃に余熱しておきます。
6. 冷蔵庫で寝かせておいたパイシートの上に3.をしきつめます。
7. 6.の上にしっかりと水切りしたえのきたけを置きます。
8. 7.の上にソース液を流し、あらかじめ温めておいたオーブンで焼き上げます。
9. 180℃で40分から50分、表面がこんがりとしてきたらできあがりです。
※オーブンの種類により温度差や焼き時間はことなります。
【NAOKO’s Point!】
キッシュの中に入れる材料は、冷蔵庫の残り物でも簡単に出来ます。
お子様の苦手なお野菜などたっぷりといれカレー味にしてあげると、
お子様の大好きな味に変身します。
是非、お試しください。
冷凍パイシートがない場合は春巻きのかわでも代用できますよ。
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