1.

ジャガイモは皮をむき8等分程度に切る。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

2.

①を耐熱容器に入れ600ｗで４~５分加熱する。

3.

②をマッシュし、無限なめ茸、カレー粉、塩、こしょうで味を調節し、ざっくり混ぜる。

4.

③の粗熱がとれたら餃子の皮で包む。

5.

フライパンに多めの油を入れ、皮がパリパリになるまで揚げる。
◆ 調理ポイント：お好みで、サルサ、ケチャップなどつけてどうぞ。